ADVERTORIAL
1. Mindesthaltbarkeitsdatum richtig verstehen
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist kein Wegwerfdatum. Viele Lebensmittel sind auch nach Ablauf des MHD noch genießbar. Sehen, riechen und schmecken Sie, bevor Sie ein Produkt entsorgen.
2. Verbrauchsdatum ernst nehmen
Anders verhält es sich beim Verbrauchsdatum („zu verbrauchen bis“). Dieses findet sich auf leicht verderblichen Lebensmitteln wie Fleisch oder Fisch und sollte aus Gründen der Lebensmittelsicherheit unbedingt eingehalten werden.
3. Kühlschrank richtig einstellen
Eine Kühlschranktemperatur von maximal 5 °C verlangsamt das Wachstum von Keimen und verlängert die Haltbarkeit vieler Lebensmittel.
4. Lebensmittel richtig lagern
Nicht jedes Lebensmittel gehört in den Kühlschrank. Kartoffeln, Zwiebeln oder Tomaten bleiben bei passender Lagerung außerhalb des Kühlschranks oft länger frisch.
5. Einkäufe planen
Ein Einkaufszettel und ein kurzer Blick in Kühlschrank und Vorratsschrank helfen, nur das zu kaufen, was tatsächlich benötigt wird.
6. „First in – First out“ anwenden
Ältere Lebensmittel nach vorne räumen und zuerst verbrauchen. Neu gekaufte Produkte kommen nach hinten – so bleibt weniger liegen.
7. Reste kreativ verwerten
Übrig gebliebenes Gemüse, Reis oder Nudeln lassen sich häufig zu Suppen, Aufläufen oder Salaten weiterverarbeiten, statt im Müll zu landen.
8. Speisen rasch kühlen
Gekochte Speisen sollten innerhalb von zwei Stunden abgekühlt und anschließend im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie sicher und können später problemlos gegessen werden.
9. Portionsgrößen realistisch wählen
Wer nur so viel kocht oder serviert, wie tatsächlich gegessen wird, reduziert Lebensmittelabfälle deutlich.
10. Lebensmittel einfrieren
Viele Brot-, Obst-, Gemüse- oder Fleischprodukte lassen sich problemlos einfrieren. Das verlängert ihre Haltbarkeit und verhindert unnötige Verschwendung.
Fazit:
Lebensmittel wertzuschätzen bedeutet auch, sie sicher zu lagern und bewusst zu verwenden. Schon kleine Veränderungen im Alltag helfen dabei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit zu erhöhen – ganz im Sinne von #Safe2Eat.